トロワグロも10周年

フランス料理

「キュイジン(S)ミッシェル・トロワグロ」

(ハイアットリージェンシー東京)では

9月17日まで

10周年の特別メニューを提供中

写真は「子羊のブリュレとエピス」

手前はタバスコの風味も効いたマスタード的な

アクセント

背後には野菜を薄くスライスして

さらに薄ーいパンのトーストの上に載せたものです。

来日中のミシェル・トロワグロ(右端)とともに

現在料理長のギヨーム・ブラカバル(右から3番目)と

その隣りがパティシエのミケーレ・アッバテマルコ

そしてトロワグロ出身で

銀座「エスキス」のシェフを務める

リヨネル・ベカ(左端)らが集結してくれました

だからたいへん楽しい食事会でした


ogawa fumio HP

小川フミオのホームページ フリーランスのライフスタイルジャーナリスト クルマ、グルメ、ファッション(ときどき)、多分野のプロダクト、人物インタビューなど さまざまなジャンルを手がける 編集とライティングともに得意分野で企業の仕事もときどき 「朝日新聞&M」「GQ」「UOMO」「openers」などライフスタイル系媒体に 紙とウェブともに寄稿中