クラフトグリルのコロッケ

「UOMO」11月号で取材した新宿「クラフトグリル」の

日光金谷ホテル仕込みのカニクリームコロッケ

小山薫堂さんがプロデュースしていて

正式名称は「大正カニクリームコロッケット」

昔の掘り起こしメニューというところがミソのようです

でもこれちょっと揚げすぎ

撮影用のものなんですが……

ogawa fumio HP

小川フミオのホームページ フリーランスのライフスタイルジャーナリスト クルマ、グルメ、ファッション(ときどき)、多分野のプロダクト、人物インタビューなど さまざまなジャンルを手がける 編集とライティングともに得意分野で企業の仕事もときどき 「朝日新聞&M」「GQ」「UOMO」「openers」などライフスタイル系媒体に 紙とウェブともに寄稿中