宮古そばとイカスミそば

宮古島はそば豊富

こちら茹で置き麺にバラ肉をのせた宮古そば

そばは茹で置き(でもちもち感を出す?)のため

ちょっとソフト麺のようですが

汁のコクといいかなり好み。

これに島とうがらしを入れて食べます。

こちらはイカスミ麺

これもうまい

口のまわりが真っ黒になりますが。

そばを注文入ってから茹でる

もうすこしコシのあるタイプにしたらどうだろう

そんな妄想がふくらみます

そばといい

ピッツァといい

トルティーヤといい

茹で餃子といい

炭水化物の文化が発達しているところは

旅する価値があるという思いを強くしました。

ogawa fumio HP

小川フミオのホームページ フリーランスのライフスタイルジャーナリスト クルマ、グルメ、ファッション(ときどき)、多分野のプロダクト、人物インタビューなど さまざまなジャンルを手がける 編集とライティングともに得意分野で企業の仕事もときどき 「朝日新聞&M」「GQ」「UOMO」「openers」などライフスタイル系媒体に 紙とウェブともに寄稿中