牛肉だったらタルタル

パリのビストロ料理の定番、牛肉のタルタルを

「カフェ・ド・ラ・ペ」にて。

泊まっているのがこのビストロが入っている

インターコンチネンタル・ルグランなので

仕事の間にランチをとなるとここになってしまいます。

上品な味付けて

濃くもなくかといって

ほかのソースや塩で味付けしたくなることもなく

うまいです。

これをつつきながら赤ワインというのが理想的な食事。

バケットがついてくるのですが

個人的にはブリオッシュとか

甘めの薄いトーストが好みかな。


ogawa fumio HP

小川フミオのホームページ フリーランスのライフスタイルジャーナリスト クルマ、グルメ、ファッション(ときどき)、多分野のプロダクト、人物インタビューなど さまざまなジャンルを手がける 編集とライティングともに得意分野で企業の仕事もときどき 「朝日新聞&M」「GQ」「UOMO」「openers」などライフスタイル系媒体に 紙とウェブともに寄稿中