2021.10.21 05:04新橋駅前の「名店」でビーフン仕事帰りに、仕事関係のA氏と新橋駅前「東」で焼きビーフン。閉店まぎわにすべりこんだのでガラガラというラッキーさ。ご覧のように東の焼きビーフンは、具材がしぼられていて、かつ盛り付けも、考えられているんだか、いないんだか。でも風味がばっちりあって、印象に残る。そのへんうまい。考えてみ...
2021.10.09 00:28Four SeasonsのピジョンFour Seasons大手町のダイニング「est」で、シェフのコースを。プレス向けということでうかがってみたら、ごく小さな集まりにしたいとほかにお二人。前からよく知っている方がたといえ、異業種の話が聞けて、その意味でも刺激的な食事会だった。新宿にあった「キュイジン・ミシェル・ト...
2021.09.28 22:04ベトナムの癒しは胃袋から友人と本当に久しぶりに、代々木公園前のベトナム料理店「ヨヨナム」に。じつに久しぶりだった。まったく変わっていない。細い路地を入っていく。あの雰囲気はうまいね。ランチタイムに注文したのは「ハーブたっぷりのラープ飯」。タイ料理でいうところの、挽肉サラダ（ラープ）をご飯のうえに載せたも...
2021.09.19 21:43インド料理に苦労しているという話銀座に出たおり、行き当たりばったりで、三越裏のインド料理店に入った。インド料理欠乏症なので。言葉にすると飢餓状態でフラフラ（おおげさ）。そこで頼んだのは、いかにもメニューにおいしそうに映っていた、ブラックペッパーチキンとバターチキン。はたして、手前のブラックペッパーチキン（名称は...
2021.08.05 15:25やっぱり山の上駿河台の「山の上」で天ぷらを、ごちそうになった。ここはやっぱりおいしい。材料を電気冷蔵庫でなく、氷を使って保存しているのも、こだわり。鮎なんかも、ピンと背びれが立っている。苦くて甘くて、幸せな気分になるのだ。夏の野菜はちょい水っぽいんだが、ミョウガとかオクラとか、新鮮なおいしさが...
2021.07.31 21:50カツカレー問題あんまり合わない。でもつい頼んでしまう。それが、トンカツとカレーのカツカレー。たいてい、ガッカリするのは、カツがおいしくないからなんだろう。このあいだフォルクスワーゲンの試乗会で出かけた千葉のゴルフクラブのクラブハウスでのランチはメンチカツのカレー。これはなかなかよかった。