2020.01.27 21:10大好きなものその1私が大好きな食べ物（甘いもの）が鶏卵素麺。もとはポルトガルのお菓子らしいが、日本では福岡市の銘菓となっている。沸騰させた蜜のなかに鶏卵をところてんのように流し込んで固めたもの。甘い。そして卵黄の芳醇な香り。それを二子玉川の髙島屋で開催された今季の味百選でみつけて即買い。あっという...
2020.01.13 21:35イタリアンといえばもっぱらイタリアいがいではあまりイタリア料理を食べない私だが、東京でなら、ここ、と思っているのが六本木の「オステリア・ナカムラ」だ。上は12月に食べたニョッキ。絶妙の歯触りだった。ソースもうまくからんでいる。雰囲気もいいかんじでカジュアルで、つねに満員で、客どうしの関係もいい。ただしここ...
2020.01.10 21:35どうしても足が向く店赤坂の韓国料理「青松」にまた出かけてしまった。夜も好きだけれど、昼のピビンパもまた捨てがたい（ここは24時間営業）。このように黄身がやわらかい目玉焼きが載っているのが高得点だ。ごはんは別に出てくるので自分で混ぜる。キムチもハサミで切って混ぜる。かなりの量があって、食べきれないこと...
2020.01.04 01:58こだわりとは二子玉川で髙島屋SCがやっているビルのなかに「按田餃子」（本店は代々木上原）が入っている。ここは独特のメニューで、私はなかなか気に入っている。水餃子が中心で、独自のひねりを加えた中国料理的なメニューが並ぶ。餃子でいうと、いわゆる”あん”に個性があり、ハトムギを使ったという厚い皮も...
2019.12.31 21:00ちょっと豪華な6時間このあいだドバイからベニスにいく際、エミレーツ航空のファーストクラスに乗った。幸運なグレードアップである。カタール航空はビジネスから個室だけれど、エミレーツはファーストでようやっと個室。ただというか、この移動のときは日本がお昼なので目がギンギンに冴えていて、個室ですやすやという体...
2019.12.30 22:30蟹といえばひとつは上海蟹である。このあいだ六本木の「チャイナ三丁目」で食べた。こちら、中国飯店出身なので、たんなる蟹でなく、身とミソにさらに味を足した「料理」として出してくれる。これは私の好きなオス。濃厚なねっとりした味はメスより上だろう。オスのほうがうまい生物はわりと少ないので、オスとし...