2018.12.09 23:00エッグタルトのおいしさとはポルトガルといえばエッグタルト。というぐらい日本でも知られるようになってきたが、じつは東京の「クリスチアーノ」のもののほうが本国よりおいしかったりする。それはおもにエッグクリームの出来なのだが、ポルトガルはファロの空港で食べたのは、いままででいちばんおいしかった。なぜかというと、...
2018.12.07 22:10ミラノはパネトーネ今週はミラノに行っていた。パネトーネの季節でペックをはじめどの店でも大々的に売っているしレストランのデザートでも。ここはドゥオーモそばのレストラン「Langosteria」自慢（だそう）のパネトーネ。皮が香ばしい。そもそもローマ時代に発祥したとかいうが、ミラノの名菓（お菓子という...
2018.12.05 22:30チキンのピリピリポルトガルはファロで食べたチキンのピリピリ。基本的には全国的に愛されている炭火焼きだ。日本の焼き鳥みたいなもんだろう。ホテルのものは辛いソースは別についてくる。独特の風味の透明なソースだった。これがうまい！とまらない。これは二人前だったようだが一人でぺろりと食べられる。ランチのと...
2018.12.04 22:50アブダビの朝食アブダビの空港ホテルは朝食が高いばかりでいかにもおいしくなさそうだった。そこで空港にくっついているコンビニをのぞいたらインド料理がずらりと並んでいた。そこでチャナ豆のカレーを購入してみた。これがなかなかいける。
2018.11.24 12:24こんなラーメン有楽町駅前に讃岐うどん屋「たも屋」がある。ここのうどんでなく、ラーメンをUOMOの今月号で取材した。なんと300円。麺を選びつゆを選び、あとは自分でトッピングをする。頭とはらわたをとった煮干しの出汁によるつゆがけっこう合う。合うのはこの麺をわざわざ作ってもらからだという。途中でご...
2018.11.22 09:20竹富のソーキそば先週は竹富島に取材で出かけていた。そのことは追って、ただし、取材と関係ないけれど書きたいがこの「竹の子」のソーキそばについて。ここは有名店なので朝食終わってすぐホテルで自転車を借りてでこぼこ道や上り坂であえぎながらも出かけていった。実際においしい。出汁がとてもいい。
2018.11.21 03:57意外なホテルのおもてなしいまポルトガルのファロにいる。もうすぐ帰国の途につくが。到着したときはこちらの真夜中。日本からドアトゥドアで26時間ぐらいかかってふらふらでたどり着いた。日本時間では早朝なので小腹が空くのだが通常はがまんして寝るしかない。しかし今回はホスト側の自動車メーカーの思いやりでルームサー...
2018.11.19 21:50イベリコ酢豚なるもの浅草橋駅そば「水新菜館」のイベリコ酢豚だ。私は昔より酸っぱいものが苦手になってきているのだが、酢豚はつい食べたくなる。中国料理で好きなものは？と尋ねられたら、上海蟹とか浮き袋とか別にすると、酢豚とカニタマだ。それでここんちでも酢豚。
2018.11.17 22:00リスボンでも悪くない北欧の硬いパンが好きなのだが、リスボンでもおいしいクリスピーブレッドに出合った。サクサクとカリカリの中間ぐらいの触感で、小麦のおいしさがあり、ほんの少し甘みがつけられている。チーズとじつによく合う。リスボン近郊のホテルの朝食で出合って、私はこればかり食べていた。
2018.11.17 01:03空港のがっかりNo１このところ早朝の国内出張が続いていた。そこで朝、羽田空港でなにか食べたいとなるのだが、なかなかむずかしい。早朝だとサンドイッチぐらいしかないのだが、とにかく味が強いのだ。強いというのは、ひとつの味が突出していてバランスを欠いている。上の玉子サンドは見かけは好ましいのだが、砂糖の瓶...
2018.11.11 20:10最近のカレー事情死ぬ前の一食は？と訊かれると、私はカレーライスと答える。どこの？と重ねて訊かれると、どこのでも、と答える。どんなカレーでも好きなのだ。とはいえ、もし選べるなら、というのが最近食べたカレーの数々だ。上は三軒茶屋の「シバカレーワラ」。ファッション畑で活躍する友人の両三氏が夜に連れてい...
2018.11.10 22:26かつお食堂渋谷の「かつお食堂」をUOMO誌のために取材させてもらった。永松さん（自称「かつおちゃん」）という若い女性が一人で、オーダーが入るとかつお節を一所懸命に削り、ご飯にかけて出してくれる。かつお節は日本全国（東北以南）回って加工業者と会って買うんだそうだ。かつお節は危険な薬品を使って...