2020.03.29 00:24飲食店がんばれこの週末はとくに飲食店は客が入らなくて大変だったようだ。でもこのところ、飲食店はきびしいところもあるけれど、いっぽうで地元密着型のお店は「いつもより混んでます」なんてところも。そんななか、いま週刊誌のグラビアのために飲食店の取材中。上は銀座の老舗町中華の店内。空いているのは開店前...
2020.03.17 23:57無性に食べたくなるものおいしいものをよーく知っている友人に紹介された、目黒の南インド料理店でライス＆カレー（キーマとチキン）のランチ。ほんとうはドーサとかが名物なのだけれど、「タミルナドゥ」というこのお店、初めて出かけたので、まずはカレーとライスを。すごくナチュナルなかんじで、油っぽさがぜんぜんない。...
2020.03.14 23:17また食べたい2月に出かけたリスボンで食べたエッグタルト。パステル・デ・ベレン。港そばの名店といわれるお店のもの。持ち帰りは2ユーロしない。カスタードクリームの濃厚さに加え、ぱりぱりっの皮の部分の風味のよさ。日本でもいくつも食べたけれど、300円弱のこれにはかなわない。
2020.01.27 21:10大好きなものその1私が大好きな食べ物（甘いもの）が鶏卵素麺。もとはポルトガルのお菓子らしいが、日本では福岡市の銘菓となっている。沸騰させた蜜のなかに鶏卵をところてんのように流し込んで固めたもの。甘い。そして卵黄の芳醇な香り。それを二子玉川の髙島屋で開催された今季の味百選でみつけて即買い。あっという...
2020.01.13 21:35イタリアンといえばもっぱらイタリアいがいではあまりイタリア料理を食べない私だが、東京でなら、ここ、と思っているのが六本木の「オステリア・ナカムラ」だ。上は12月に食べたニョッキ。絶妙の歯触りだった。ソースもうまくからんでいる。雰囲気もいいかんじでカジュアルで、つねに満員で、客どうしの関係もいい。ただしここ...
2020.01.10 21:35どうしても足が向く店赤坂の韓国料理「青松」にまた出かけてしまった。夜も好きだけれど、昼のピビンパもまた捨てがたい（ここは24時間営業）。このように黄身がやわらかい目玉焼きが載っているのが高得点だ。ごはんは別に出てくるので自分で混ぜる。キムチもハサミで切って混ぜる。かなりの量があって、食べきれないこと...
2020.01.04 01:58こだわりとは二子玉川で髙島屋SCがやっているビルのなかに「按田餃子」（本店は代々木上原）が入っている。ここは独特のメニューで、私はなかなか気に入っている。水餃子が中心で、独自のひねりを加えた中国料理的なメニューが並ぶ。餃子でいうと、いわゆる”あん”に個性があり、ハトムギを使ったという厚い皮も...
2019.12.31 21:00ちょっと豪華な6時間このあいだドバイからベニスにいく際、エミレーツ航空のファーストクラスに乗った。幸運なグレードアップである。カタール航空はビジネスから個室だけれど、エミレーツはファーストでようやっと個室。ただというか、この移動のときは日本がお昼なので目がギンギンに冴えていて、個室ですやすやという体...
2019.12.30 22:30蟹といえばひとつは上海蟹である。このあいだ六本木の「チャイナ三丁目」で食べた。こちら、中国飯店出身なので、たんなる蟹でなく、身とミソにさらに味を足した「料理」として出してくれる。これは私の好きなオス。濃厚なねっとりした味はメスより上だろう。オスのほうがうまい生物はわりと少ないので、オスとし...
2019.12.29 21:50こういうほっこりもいい新橋駅前ビルの台湾料理店「ビーフン東（あずま）」で焼きビーフン。いつも並んでいる店だがたまたま開店直後だったので入った。むかしはいつでも入れたんだけれど、すごい人気だ。もちろん味も雰囲気もそれなりにいいので理由は察しがつくけれど、それにしても、いつも行列というのはなぜだろう。ここ...
2019.12.03 21:45在食広州のホント広州といったら、クルマもいいけれど、食でしょう。「在食広州」という言葉が本当にあるのか知らないけれど、事実であった。広州のよさは味が濃くないこと。「海の幸も豊富だし、食材はもとの味が大事というのが広州の考えですから」とコーディネーターの広州人、麦（マイ）小姐が教えてくれた。「たと...
2019.11.11 20:15高遠そばのはずなんだが奥会津で食べた「高遠（たかとう）そば」と「ソースかつ丼」。ともにこのあたりの名物という。高遠そばは大根のしぼり汁あるいは辛み大根をたっぷりいれて、焼きミソとともに食べるもの（らしい）。いっぽう、甘辛のタレとからめたカツを使ったカツ丼も、会津では知られた一品（らしい）。私が食べたの...