宮古そばとイカスミそば

宮古島はそば豊富

こちら茹で置き麺にバラ肉をのせた宮古そば

そばは茹で置き（でもちもち感を出す？）のため

ちょっとソフト麺のようですが

汁のコクといいかなり好み。

これに島とうがらしを入れて食べます。

こちらはイカスミ麺

これもうまい

口のまわりが真っ黒になりますが。

そばを注文入ってから茹でる

もうすこしコシのあるタイプにしたらどうだろう

そんな妄想がふくらみます

そばといい

ピッツァといい

トルティーヤといい

茹で餃子といい

炭水化物の文化が発達しているところは

旅する価値があるという思いを強くしました。