一番好きなもの

これ、なんだと思います?インド料理店で出てくるババドゥム(パパドとも)。私はこれが好きで好きで、日本はもちろん、海外でも、インド料理店に入ると、すかさず頼んできた。
自宅でもと、購入。油で揚げてもいいらしいが、面倒なので、フライパンで乾煎り。これで十分おいしい。
口中で、パキッというクラッシュ音とともに、香ばしい豆の香りが広がるのは至福。やや塩っぱい。しかし、それを上回るおいしさなのだ。
ただしひとつ学んだことがある。フライパンで炙るときは、あらかじしっかり加熱しておくこと。そうしないとパリパリに焼けない。何枚ムダにしたことか溜息

ogawa fumio HP

小川フミオのホームページ フリーランスのライフスタイルジャーナリスト。 クルマ、グルメ、ファッション(ときどき)、多分野のプロダクト、人物インタビューなど さまざまなジャンルを手がける。 編集とライティングともに得意分野で企業の仕事もときどき。 ライフスタイル系媒体を中心に 紙とウェブともに寄稿中。