春のイタリアといえばカルチョフィ

イタリアの春といえばアーティチョーク

あちらではカルチョフィといいます。

前菜ではたいてい頼めて簡単なサラダ仕立てです。

上にグラナチーズのスライスとかがかかっています。

これをシェアする（イタリアではとりわけが多い）わけです。

ぼくは大好きです。

こういうかんじで八百屋で売っています（紫）。

でもぼくが最も好きなのはまるごと茹でたもの。

オリーブオイルにつけて歯で中身だけしごいて食べるのが最高。

でも往々にして「あれはやってないんだよねー」と

イタリアのレストランでは言われます。

めんどくさいのかな。

だろうなあ。