干しタラのスープが恋しい
正月休みにふと「食べたいなあ」と思うのが
赤坂・青松(チョンソル)の干しタラのスープ。
基本は干しタラと大根だけのスープで
白いご飯がいっしょに出てきます。
ほんのすこし青とうがらしが入っているのがミソで
これがかなりの辛さ。
ゆっくり食べていると
ここから辛みがスープの中に出てきて
どんどん辛くなっていくという
あまりない体験も味わえます。
正月休みにふと「食べたいなあ」と思うのが
赤坂・青松(チョンソル)の干しタラのスープ。
基本は干しタラと大根だけのスープで
白いご飯がいっしょに出てきます。
ほんのすこし青とうがらしが入っているのがミソで
これがかなりの辛さ。
ゆっくり食べていると
ここから辛みがスープの中に出てきて
どんどん辛くなっていくという
あまりない体験も味わえます。
ogawa fumio HP
小川フミオのホームページ フリーランスのライフスタイルジャーナリスト。 クルマ、グルメ、ファッション(ときどき)、多分野のプロダクト、人物インタビューなど さまざまなジャンルを手がける。 編集とライティングともに得意分野で企業の仕事もときどき。 ライフスタイル系媒体を中心に 紙とウェブともに寄稿中。
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