干しタラのスープが恋しい
正月休みにふと「食べたいなあ」と思うのが
赤坂・青松(チョンソル)の干しタラのスープ。
基本は干しタラと大根だけのスープで
白いご飯がいっしょに出てきます。
ほんのすこし青とうがらしが入っているのがミソで
これがかなりの辛さ。
ゆっくり食べていると
ここから辛みがスープの中に出てきて
どんどん辛くなっていくという
あまりない体験も味わえます。
正月休みにふと「食べたいなあ」と思うのが
赤坂・青松(チョンソル)の干しタラのスープ。
基本は干しタラと大根だけのスープで
白いご飯がいっしょに出てきます。
ほんのすこし青とうがらしが入っているのがミソで
これがかなりの辛さ。
ゆっくり食べていると
ここから辛みがスープの中に出てきて
どんどん辛くなっていくという
あまりない体験も味わえます。
ogawa fumio HP
小川フミオのホームページ フリーランスのライフスタイルジャーナリスト。 クルマ、グルメ、ファッション(ときどき)、多分野のプロダクト、人物インタビューなど さまざまなジャンルを手がける。 編集とライティングともに得意分野。ライフスタイル系媒体を中心に紙とウェブともに寄稿中。
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