クラフトグリルのコロッケ

「UOMO」11月号で取材した新宿「クラフトグリル」の

日光金谷ホテル仕込みのカニクリームコロッケ

小山薫堂さんがプロデュースしていて

正式名称は「大正カニクリームコロッケット」

昔の掘り起こしメニューというところがミソのようです

でもこれちょっと揚げすぎ

撮影用のものなんですが……

ogawa fumio HP

小川フミオのホームページ フリーランスのライフスタイルジャーナリスト。 クルマ、グルメ、ファッション（ときどき）、多分野のプロダクト、人物インタビューなど さまざまなジャンルを手がける。 編集とライティングともに得意分野。ライフスタイル系媒体を中心に紙とウェブともに寄稿中。