Signatureでレヴァンテ

ダイナースクラブ「シグネチャー」誌でマセラティのSUV、レヴァンテの記事を。

このときガルダ湖のホテルのディナーには

「オステリア・フランチェスカーナ」のマッシモ・ボットゥーラ料理長がやってきて

料理を作ってくれました。

なかには初公開「レヴァンテ」という湖の魚を使ったリゾットも。

柑橘系の香りをスプレイするのが特徴です。

ボットゥーラ料理長は言葉も達者なタイプで

「運転も料理も似ています」と語ってくれました。

「バックミラーのように前に進みながらも後ろを見ていることが大事なのです」と。

なるほど深い意味のある言葉だなあと感心。