うなぎ

夏といえばうなぎ。実際に売り上げも9月以降はがたっと減ると以前聞いたことも。UOMOの8月24日発売号の「ガチメシ」はうなぎ。上は小山薫堂さんが好きな半蔵門「秋本」のもの。

うなぎは白飯と別々に頼んだほうがなんとなく好きですが実際には、うなぎかご飯が熱いうちに載せるのが王道。脂とタレがご飯に染みこんでそれを食べるときのおいしさは、ほかの丼とは替えがたいものが。

「秋本」で頼むべきは養鰻場「共水」のもの。5000円近くしますが4000円でふつうのものを頼むよりこのブランドうなぎが絶対にオススメといいます。注意していると「共水」のうなぎを提供していると謳っているうなぎ屋がちらほら目につきます。